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	<title>Le moulin du Birat</title>
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	<description>&lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;chambres d'h&#244;tes en P&#233;rigord .
Maisons et g&#238;tes en P&#233;rigord
location de vacances en p&#233;rigord noir.&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;Les chambres d'h&#244;tes et g&#238;tes Le moulin du Birat sont situ&#233;s &#224; St Vincent de Cosses &#224; proximit&#233; de Sarlat et Beynac en Dordogne dans le P&#233;rigord noir.&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;Louer une chambre d'h&#244;tes ou un g&#238;te en toute saison, printemps ,&#233;t&#233;, automne, hiver , pour une semaine ou un week end .&lt;/p&gt;</description>
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		<title>Le moulin du Birat</title>
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		<title>La ville de sarlat</title>
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<category domain="http://www.lemoulindubirat.com/spip.php?rubrique15">Le P&#233;rigord Noir</category>


		<description>&lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;&lt;strong class=&quot;spip&quot;&gt;Historique de la Cit&#233; de Sarlat&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;Sarlat est une cit&#233; m&#233;di&#233;vale qui s'est d&#233;velopp&#233;e autour d'une grande abbaye b&#233;n&#233;dictine d'origine carolingienne. Seigneurie monastique, elle atteignit son apog&#233;e au XIII&#176; si&#232;cle avec 5 000 habitants.&lt;/p&gt;

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		&lt;div class='rss_texte'&gt;&lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;&lt;strong class=&quot;spip&quot;&gt;Historique de la Cit&#233; de Sarlat&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;Sarlat est une cit&#233; m&#233;di&#233;vale qui s'est d&#233;velopp&#233;e autour d'une grande abbaye b&#233;n&#233;dictine d'origine carolingienne. Seigneurie monastique, elle atteignit son apog&#233;e au XIII&#176; si&#232;cle avec 5 000 habitants.&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;L'origine de l'abbaye se perd dans les l&#233;gendes. Elle existe au IX&#176; si&#232;cle, faisant partie des six grandes abbayes du P&#233;rigord (Paunat, Belv&#232;s, Saint Front de P&#233;rigueux, Brant&#244;me, Terrasson). L'abbaye carolingienne de Sarlat est la seule &#224; avoir &#233;t&#233; &#233;pargn&#233;e par les Vikings, situ&#233;e &#224; l'&#233;cart de la Dordogne et de ses affluents.
Elle a su demeurer ind&#233;pendante et se pla&#231;a en 1153 sous la protection directe du Saint Si&#232;ge &#224; Rome. Elle fut reconstruite &#224; l'&#233;poque romane entre 1125 et 1160.
La lanterne des morts est aussi d&#233;nomm&#233;e &quot;Tour Saint Bernard&quot; en raison du passage de celui-ci &#224; Sarlat en 1147 lors de son enqu&#234;te sur les h&#233;r&#233;sies. Saint Bernard aurait accompli le miracle des pains gu&#233;risseurs au milieu de ce qui fut le premier cimeti&#232;re de Sarlat, au chevet de l'&#233;glise, l&#224; o&#249; s'&#233;l&#232;ve la tour dont la curieuse architecture interroge encore de nombreux esprits.
En 1318, l'abbaye fut le si&#232;ge du nouvel &#233;v&#234;ch&#233; cr&#233;&#233; par le Pape Jean XXII. L'&#233;glise abbatiale devint la cath&#233;drale du dioc&#232;se de Sarlat. Les &#233;v&#234;ques, rempla&#231;ant les abb&#233;s, commenc&#232;rent sa transformation architecturale qui fut achev&#233;e seulement &#224; la fin du XVII&#176; si&#232;cle.&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;&lt;strong class=&quot;spip&quot;&gt;Du XIV&#232;me au XVII&#232;me si&#232;cle&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;A partir du XIV&#232;me si&#232;cle, &#233;v&#234;ques et consuls se partag&#232;rent le pouvoir jusqu'&#224; la R&#233;volution.
Devenue cit&#233; &#233;piscopale, Sarlat joua un r&#244;le pr&#233;&#233;minent lors de la guerre de Cent Ans. R&#233;serve d'hommes d'armes, de munitions et de vivres, la ville fortifi&#233;e fut &#233;galement d&#233;fendue par les ch&#226;teaux situ&#233;s aux alentours et put porter secours &#224; d'autres villes assi&#233;g&#233;es par les Anglais : Belv&#232;s, Domme, Montignac. Elle devint cependant anglaise &#224; la suite du Trait&#233; de Br&#233;tigny en 1360. Elle se rallia au roi de France 10 ans plus tard lorsque le conn&#233;table du Guesclin repoussa les Anglais.
Si la victoire de Castillon mit fin, en 1453, &#224; la guerre de Cent Ans, les guerres de religion d&#233;cha&#238;n&#232;rent leurs ravages un si&#232;cle apr&#232;s.
La ville, tout en jouant le m&#234;me r&#244;le que pr&#233;c&#233;demment, dut se rendre deux fois et souffrir des exactions du capitaine de Vivans et du vicomte de Turenne.
Le r&#232;gne d'Henri IV permit &#224; Sarlat de conna&#238;tre des jours paisibles. De nouveaux chantiers s'ouvrirent dans la ville, compl&#233;tant les premi&#232;res reconstructions entreprises entre la guerre de Cent Ans et les guerres de religion. Si de nombreux h&#244;tels particuliers furent &#233;difi&#233;s entre la fin du XV&#176; et le d&#233;but du XVI&#176; si&#232;cle, avec la maison de la Bo&#233;tie et l'H&#244;tel de Vienne, le d&#233;but du XVII&#176; si&#232;cle se signale par la construction de l'H&#244;tel de Ville, de l'&#233;glise des R&#233;collets (Chapelle des P&#233;nitents blancs) et du Pr&#233;sidial.&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;&lt;strong class=&quot;spip&quot;&gt;Du XVII&#232;me si&#232;cle &#224; aujourd'hui&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;La Fronde mit fin &#224; cette p&#233;riode favorable en 1652. Sarlat fut de nouveau occup&#233;e par les troupes de Cond&#233;. Elle s'en d&#233;livra dans le sang. Guerres, &#233;pid&#233;mies de peste et inondations s'abattirent &#233;pisodiquement sur la ville qui, cependant, fut toujours peupl&#233;e de 5 &#224; 7 000 habitants.
La qualit&#233; architecturale de ses monuments et de ses immeubles atteste de son dynamisme et de sa capacit&#233; &#224; se maintenir dans les grands courants &#233;conomiques. Ville de marchands au Moyen Age, elle devint une ville de magistrats aux XVII&#176; et XVIII&#176; si&#232;cles, gr&#226;ce &#224; sa fonction de cit&#233; &#233;piscopale, capitale d'un dioc&#232;se. La disparition du dioc&#232;se &#224; la R&#233;volution lui retira sa pr&#233;&#233;minence. Devenue sous-pr&#233;fecture, elle s'endormit, telle la Belle au Bois Dormant, pendant pr&#232;s de 150 ans, pour se revivifier seulement depuis 30 ans.
Il est permis de penser qu'en France de nombreuses villes ont poss&#233;d&#233; d'aussi curieuses et pittoresques ruelles, d'aussi beaux monuments, mais le modernisme a d&#233;truit progressivement ces tr&#233;sors du pass&#233;, et nous pouvons aujourd'hui nous r&#233;jouir que notre Cit&#233; ait &#233;t&#233; miraculeusement sauv&#233;e gr&#226;ce &#224; la loi promulgu&#233;e le 4 ao&#251;t 1962 dite loi Malraux
Cette loi sur la restauration des secteurs sauvegard&#233;s fut appliqu&#233;e pour la premi&#232;re fois en France &#224; Sarlat. Le centre de la petite cit&#233; m&#233;di&#233;vale avec ses 65 monuments et immeubles prot&#233;g&#233;s servit d'op&#233;ration pilote pour la mise au point des financements et des crit&#232;res de restauration. Les immeubles aux fa&#231;ades anciennes, prot&#233;g&#233;s par de magnifiques toits de lauzes ont retrouv&#233; leur authenticit&#233; et gagn&#233; en confort.
Nous sommes aujourd'hui fiers de vous inviter &#224; d&#233;couvrir une ville d'une beaut&#233; sereine. Elle vous laissera un souvenir vivace et l'envie d'y revenir, parfois de vous y installer. Mais Sarlat n'est que le coeur d'un P&#233;rigord qui vous offre des milliers de tr&#233;sors. D&#233;couvrez-les sans h&#226;te, afin de bien vous p&#233;n&#233;trer de ce sentiment ressenti par cet Am&#233;ricain c&#233;l&#232;bre (Henri Miller) : &quot;Ici, c'est le Paradis des Fran&#231;ais&quot;.&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.ot-sarlat-perigord.fr/cgi-bin/WEB/default.asp?p=histoire5&amp;lg=fr&amp;th=his&quot; class=&quot;spip_out&quot;&gt;(source : office du tourisme de Sarlat)&lt;/a&gt;&lt;/p&gt;&lt;/div&gt;
		
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		<title>Un peu d'histoire</title>
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		<description>&lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;&lt;strong class=&quot;spip&quot;&gt;Dordogne et P&#233;rigord, terre d'histoire..&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;De la Pr&#233;histoire &#224; nos jours, les hommes nous ont l&#233;gu&#233; de nombreux t&#233;moignages de leur vie en P&#233;rigord Noir. Des grottes orn&#233;es aux ch&#226;teaux forts, des cit&#233;s troglodytiques aux bastides, ce Pays est un v&#233;ritable livre d'Histoire &#224; parcourir sans retenue.&lt;/p&gt;

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		&lt;div class='rss_texte'&gt;&lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;&lt;strong class=&quot;spip&quot;&gt;Dordogne et P&#233;rigord, terre d'histoire..&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;De la Pr&#233;histoire &#224; nos jours, les hommes nous ont l&#233;gu&#233; de nombreux t&#233;moignages de leur vie en P&#233;rigord Noir. Des grottes orn&#233;es aux ch&#226;teaux forts, des cit&#233;s troglodytiques aux bastides, ce pays est un v&#233;ritable livre d'Histoire &#224; parcourir sans retenue. La renomm&#233;e pr&#233;historique du P&#233;rigord n'est plus &#224; faire. En termes de vestiges des temps pr&#233;historiques, c'est la r&#233;gion la mieux dot&#233;e de France, voire d'Europe.&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;Les riches heures historiques du P&#233;rigord nous ont aussi l&#233;gu&#233; leur lot de joyaux et t&#233;moignages divers de l'art roman, gothique et de la Renaissance.&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;Les falaises abruptes qui bordent les rivi&#232;res de la V&#233;z&#232;re, de la Dordogne et de leurs affluents, sont creus&#233;es de grottes et d'abris sous roche qui ont servi depuis plus de 400000 ans &#224; l'humanit&#233; primitive.
En outre, elles renferment presque partout de riches gisements de silex, la mati&#232;re premi&#232;re de pr&#233;dilection de l'homme pr&#233;historique. Abri et mati&#232;re premi&#232;re, pr&#233;sence d'une grande vari&#233;t&#233; de gibier, autant de circonstances favorables, rarement r&#233;unies ailleurs, ont fait du P&#233;rigord une sorte de terre promise des peuples chasseurs du pal&#233;olithique.&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;Pr&#232;s de 200 stations pr&#233;historiques dont la moiti&#233; dans la seule vall&#233;e de la V&#233;z&#232;re pr&#233;s des Eyzies de Tayac ont &#233;t&#233; d&#233;nombr&#233;es en P&#233;rigord (sites du Moustier, de la Madeleine...) ; cette r&#233;gion, fouill&#233;e d&#232;s le XIX&#176;si&#232;cle, a ainsi largement contribu&#233; &#224; l'essor de la science pr&#233;historique.&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;&lt;strong class=&quot;spip&quot;&gt;Epoque gallo-romaine&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;La r&#233;gion poss&#232;de de nombreux vestiges gallo-romains.
Nous ne savons que bien peu de choses de nos anc&#234;tres, les P&#233;trocores ou Petrocorii*, ce peuple de gaulois qui occupait toute la r&#233;gion est cit&#233; pour la premi&#232;re fois par Jules C&#233;sar en 50 avant J C. Le P&#233;rigord &#233;tait leur pays, nom&#233; pays &quot;des 4 clans&quot; ou &quot;des 4 tribus&quot;.
Vivant sur un territoire dont le d&#233;partement de la Dordogne est l'h&#233;ritier lointain, les P&#233;trocores prirent part, avec d'autres peuples, &#224; la r&#233;sistance contre Rome. Bien plus spectaculaires sont les vestiges de la p&#233;riode gallo-romaine. De cette &#233;poque, datent vraisemblablement les premiers cluzeaux ; grottes artificielles, souterraines ou a&#233;riennes.
Ces souterrains-refuges, ces cabines de guetteur, pouvaient abriter parfois des populations enti&#232;res. On en trouve un peu partout et bien rares sont les falaises qui n'en sont pas perc&#233;es.
* (petro=quatre, corii=clans)&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;&lt;strong class=&quot;spip&quot;&gt;Un territoire convoit&#233;&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;Eph&#233;m&#232;re possession wisigothique au V&#176;si&#232;cle (418-507), le P&#233;rigord fut rattach&#233; au royaume de Clovis et subit les vicissitudes de la politique de ses successeurs. Cette confusion quasi g&#233;n&#233;rale atteignit son paroxysme lors des campagnes r&#233;p&#233;t&#233;es de P&#233;pin le Bref contre le Duc d'Aquitaine Wa&#239;ffre.
&#201;rig&#233;e en comt&#233; sous Charlemagne, la r&#233;gion enti&#232;re fut saccag&#233;e par les Vikings au milieu du IX&#176; si&#232;cle et pendant plus d'un si&#232;cle.&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;Un temps rattach&#233; &#224; l'Angoumois sous Charles le Chauve, le P&#233;rigord passa quelques ann&#233;es avant l'an Mille &#224; la maison de La Marche, d'o&#249; sont issus les Talleyrand qui donn&#232;rent plusieurs comtes au P&#233;rigord et qui r&#233;gn&#232;rent cinq si&#232;cles durant. Nos plus anciennes familles seigneuriales apparaissent &#224; cette &#233;poque : les Taillefer, les Biron, les Hautefort...&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;&lt;strong class=&quot;spip&quot;&gt;Le renouveau architectural&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;C'est du XI&#176; et du XII&#176; si&#232;cles que datent v&#233;ritablement nos premiers chefs-d'oeuvre architecturaux. Partout jaillissent des centaines d'&#233;glises romanes, caract&#233;ris&#233;es souvent par de magnifiques coupoles sur pendentifs. C'est alors une &#233;poque v&#233;ritablement d'&#233;veil, de transformations, d'essor. L'art des troubadours s'&#233;panouit, sculptures romanes et fresques embellissent nos &#233;glises. Abbayes et prieur&#233;s b&#233;n&#233;dictins, cisterciens, dominicains, commanderies templi&#232;res t&#233;moignent de l'implantation de la foi chr&#233;tienne. P&#233;riode de renouveau mais aussi &#233;poque d'incertitude. Depuis le rattachement de la Guyenne &#224; la couronne des Plantagen&#234;t (suite au remariage d'Ali&#233;nor d'Aquitaine en 1152), le P&#233;rigord est pass&#233; de droit, sous suzerainet&#233; anglaise. En fait, situ&#233; &#224; la limite des zones d'influences des deux monarchies, il va longtemps osciller entre les deux dynasties. Dans l'Ouest et le Sud, &#224; partir du XII&#176; si&#232;cle, surgissent, cr&#233;ations d&#233;lib&#233;r&#233;es, plusieurs villes, royales ou comtales pour la plupart : les bastides. Centres de fixation de populations, d&#233;tentrices de chartes, anglaises ou fran&#231;aises, elles sont b&#226;ties selon un plan g&#233;om&#233;trique autour d'une place centrale &#224; corni&#232;res. Domme, Monpazier, Beaumont ont conserv&#233; intact tout leur charme m&#233;di&#233;val. Plus de trois cents ans de luttes quasi incessantes, jusqu'&#224; 1453, fin de la guerre de Cent Ans, vont le d&#233;chirer et par contrecoup, modeler sa physionomie. Comme lors des invasions normandes, les populations se r&#233;fugi&#232;rent dans les cluzeaux et dans les nombreux forts troglodytiques. Le pays entier se h&#233;rissa de splendides et aust&#232;res &#233;glises fortifi&#233;es, de ch&#226;teaux forts, altiers et redoutables. Beynac, Castelnaud, Commarque, parmi bien d'autres, en sont de prestigieux exemples. La fin de la guerre de Cent Ans (1453) favorise l'&#233;panouissement de l'architecture urbaine, Sarlat, entre autres, se pare de ses plus belles demeures gothiques et de la Renaissance. Dans les campagnes, la noblesse fait &#233;riger la plupart de nos 1200 ch&#226;teaux, manoirs et gentilhommi&#232;res (qui conna&#238;tront, d&#232;s la seconde moiti&#233; du XVI&#176;si&#232;cle, assauts, pillages et incendies, les guerres de Religion ayant &#233;t&#233; violentes en P&#233;rigord).&lt;/p&gt; &lt;p class=&quot;spip&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://www.ot-sarlat-perigord.fr/cgi-bin/WEB/default.asp?p=histoire1&amp;lg=fr&amp;th=his&quot; class=&quot;spip_out&quot;&gt;(source : office du tourisme de Sarlat)&lt;/a&gt;&lt;/p&gt;&lt;/div&gt;
		
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